今年最後のリクエストレッスン♡どちらも【満席】ビーガンマヨ&アップルカスタードパイ♪

楽しいからといって

予定詰め込んでましたが・・・

やりすぎなようです^ ^

 

というわけで、

久々にリフレクソロジーに行った

 

横浜市でつぶつぶ料理コーチの

活動をしている

 

タッキーこと滝澤久美子です。

 

昨日は

コックピットキッチン2018もそろそろ終盤な

リクエストレッスンで幸せタイムでしたよ〜

 

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ポンセンクリームLOVE過ぎるフルーツサラダ♡

こんばんは!

横浜市のつぶつぶ料理コーチ

タッキーこと滝澤久美子です。

 

大好きな雑貨屋さんに行って・・・・

クリスマス関連商品たくさん購入してきました〜〜♪

 

可愛くって、プチプラで

目にとまったものを。

 

ソッコー飾り付け〜♡

すんなりコックピットキッチンに馴染みましたよ〜。

 

 

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じゃじゃ〜ん!

 

 

こちらは私がコックピットキッチンで

メインに立つ所の背面です。

 

これだけでもいいわ〜

 

 

木でできたレーザーカットのオーナメント。

ツリーがないので、とりあえずここへ!!

 

奥のリースは、自分で作りました。

クロスステッチで一針一針縫ったの。

(人生最大級暇人だった頃)

 

 

そんなわけで、

クリスマス気分真っ只中♡

 

今日は

ポンセンクリームサラダのレッスンでした!

ここにもクリスマスグッズが・・・
可愛くて一緒に帰らずにはいられなかった子達。

 

 

ポンセンクリームとは、

ビーガンのクリーム。

 

だから乳製品も卵もなし!

 

 

おまけにお砂糖も入っていないの〜。

 

 

要するに、

ホイップクリーム的なやつね。

 

 

つぶつぶを始めるより前は、

 

ホイップクリーム大好き!

ショートケーキ大好きだったの!!

 

駅前のコージー○ー○ーで

どんだけケーキやシュークリーム買ったことか。

 

コンビニの2個入りショートケーキ、

どんだけがっついたことか。

 

そうだわ、ダブルクリームのシュークリーム

大好きだったなぁ〜♡

コンビニスイーツ万歳!(だったなぁ)

 

 

超甘党だったわたし!

本帰国して歯医者に行ったら、

10本以上虫歯の見つかったし。笑

 

 

相当砂糖、摂ってきました。

それに、特に洋菓子大好きね。

 

 

そんなわたしが

つぶつぶに興味を持って

当時のつぶつぶカフェに行った時のこと。

 

 

スイーツにポンセンクリームが添えてあったの!!

 

「なにこれ!!

全然美味しくないっ!

わざわざホイップクリームの真似っこして

クリーム作らなくていいのに!!」

 

 

と言う、最悪の感想。

 

 

食べなれないからか

「美味しくない!」と思っていたのです。

 

 

 

それがね!!

 

今では大好物なの!!!!!

 

 

 

そのまま舐めるわ、

テキトーに甘酒混ぜて甘酒ポンセンにして

朝から舐めるわ・・・

 

 

 

もう、今は大好きすぎます。

 

 

 

なんでこうもはまったのかわからないけど・・・・。

 

 

まぁ美味しいから一回食べてみて〜♡

 

 

この夏の甘酒アイスレッスン〜パフェ仕立て〜で、

毎回ポンセンクリームをお出ししました。

 

 

その時、

「美味しい!」

「タッキーが作るポンセンクリーム滑らか〜」

「マクロビにはないクリームが魅力的」

 

と大好評!

 

 

そんなわけで今回、

ポンセンクリームにクローズアップした

レッスンをさせていただきました!

 

 

 

材料は、

 


玄米ポンセン(ポン菓子の事)

    豆乳
    なたねサラダ油

 

 

以上!

え!これだけ?って感じ。

 

 

でもシンプルなだけに作り方にコツ、あります。

 

ラク〜に作れるよう保存アイディアも♪

お伝えしました!

 

あと、今日は実習で

トッピングにする

アマランサスポップ!

作っていただきました。

 

アマランサスポップとは、

アマランサスの小さな粒で

ポップコーンのように

 

お鍋で弾けさせて

作るのです。

 

なんと、出来上がると小さな雪だるま!

 

意外と難しい!!

 

と言いながらみなさん作ってくださいました。

 

テーブルはクリスマス気分!

今回は出来上がったポンセンクリームで

デザートサラダに仕上げました♡

 

 

おまけポンセンクリームは

甘酒ポンセン

アップルスノー!!

 

 

アップルスノーは

塩で煮ただけ塩煮りんごに

ポンセンクリームを混ぜたもの。

 

アップルスノーは、7歳息子にも大好評なんです。

 

 

あとしょっぱいおかずをちょこっとおまけに。

 

そして、最後のおまけはこちら!

 

 

クリスマススペシャルレッスンの

ヒエこのパンナコッタwithオレンジソース

 

「ぷるぷる〜」

と大好評。

 

舌触り滑らか〜に作るコツ仕入れてきましたんでね♡

 

もともとも美味しかったけど。

数段美味しくなりましたよ〜。

 

 

パンナコッタのレッスンは今月に二回だけ!

 


Christmas Special Lesson☆

ヒエ粉のパンナコッタ風<オレンジソース添え>で

フルーツを盛って盛ってクリスマスケーキを作ろう♪

 

2018/11/24 (土) 14:00〜16:00

https://tubutubu-cooking.jp/lessons/detail/13071

2018/11/27 (火) 14:00〜16:00

https://tubutubu-cooking.jp/lessons/detail/13072


 

では、ご感想です。

 

美佐子さん


動物性でない滑らかなクリームを作りたかった。

 

(レッスン後のご感想)

すごく滑らかで、コクがありました。

ポンセンクリームを早くマスターして、

いろいろアレンジしたいです。


 

 

京子さん


甘酒アイスの時に、ショーゲキだったので

正体を知りたい!と。

またポンセンクリームが食べたかったので、

参加を決めました。

 

(レッスン後のご感想)

フードプロセッサーまかせでも

いろいろコツがあるのにびっくり。


 

 

Yさん


美味しいと噂のポンセンクリームの作り方を

実際に見てみたいと思ったので。

せんべいをクリームにするところをぜひ!

 

(レッスン後のご感想)

ポンせんべいが美味しいクリームに変身する過程を

見ることができて、目もお腹も満足です。

アレンジも楽しそうに思いました。

お土産のアマランサスポップを何にかけようかな・・・

考えながら帰ります。


 

 

そうなんです。

みなさんに作っていただいたアマランサスポップ

お土産にしてお持ち帰りいただきました。

 

じゃんじゃんかけて、飾って

楽しんでくださいね♪

 

 

 

みなさん、ありがとうございました!

 

 

我が家は現在

ポンセンクリームパラダイス!

 

7歳児はデザートサラダ仕立てがお気に入りの模様。

 

 

私はね〜〜。

う〜ん、どうやって食べても

ポンセンクリームLOVE♡です!!!

 

 

幸せビーガンスイーツ生活、

コックピットキッチンで体験できますよ〜。

 

 

レッスン情報はこちら。

https://tubutubu-cooking.jp/lessons/index/90

 

 

さて、明日は多分ざっくり7ヶ月ぶりくらいの

初めてさん向けスープレッスン(人参キヌアスープ)です!!

 


試食ランチ&レシピ付き つぶつぶ料理 簡単スープレッスン

~つぶつぶってなぁに?基本講座付き~

2018/11/21 (水) 10:30〜12:00

https://tubutubu-cooking.jp/lessons/detail/12528


 

 

初めてさんも経験者さんも

今なら直接のお申し込みで

まだお越しいただけますよ〜。

(日付変わって今日だけど〜笑)

 

それでは、もう一本ブログ書くか

素直に寝るか悩んでみま〜す♪

おやすみなさい。

 

 

滝澤久美子
フゥ未来生活研究所認定
つぶつぶ料理コーチ
雑穀グルメキッチンそらのいろ主宰
通称【コックピットキッチン】
究極のヴィーガン食『未来食つぶつぶ』を教えるちいさな教室 @横浜
https://tubutubu-cooking.jp/schools/detail/90
スイーツレッスンが人気だけど、実はおかずが得意な
タッキーの11月のおすすめレッスン♪
◉たまごがなくてもふんわり美味しい♡もちきびオムレツ
2018/11/24 (土) 11:00~13:00
https://tubutubu-cooking.jp/lessons/detail/12284
◉プレゼント付き♡Christmas Special Lesson☆ゴボウの赤ワイン煮<もちキビボール添え>&サツマイモとキャベツのコールスロー
2018/11/27 (火) 10:30~13:00
https://tubutubu-cooking.jp/lessons/detail/13068
◉体験レッスンもたまにしてます!
3,000円のスープレッスン
2018/11/21 (水) 10:30~12:00
https://tubutubu-cooking.jp/lessons/detail/12528
その他、レッスンの検索はこちら!
https://tubutubu-cooking.jp/lessons/index/90
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