意外なアイツが一番人気♡ツキイチ料理教室4月@コックピットキッチン

実は今日、また新しいセカイの扉、

開いてきちゃった〜♡

「いい香りで、ふわっとして、リラックス〜♪」

このことはまた後日書けたらいいなぁ〜

 

久しぶりの投稿。

書きたいことも、”言いたい事”も

いっぱいあるんだけど。

目の前の現実を大切にしているため

ブログは後回し〜。

 

そんなつぶつぶ料理コーチ タッキーとこ

滝澤久美子です。

たまには、料理教室、してみました〜♪

 

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午前 豆腐スフレのキッシュ&春きゃべ・柑橘・もちあわレモンサラダ

 

午後 ヒエ粉のキャラメル

 

 

今回も今はまっている写真を

たくさん撮ったので

載せていきますよ〜〜

 

今回は、

遠くは栃木県から!!

近くは、自転車圏内から!!

 

 

お越しくださいました。

みなさまありがとうございます。

 

実習時間になると

「カメラカメラ〜!」

とカメラを探しに行く

料理講師タッキーなのです。

 

実習内容は

サラダに入れる

グレープフルーツをむく!!!

 

これを習得できると

結構便利!!

フルーツタルトにも使えるね〜♪

なんて声も。

そう、とっても綺麗にむけるのです♪

 

 

みなさんにモデルになっていただいて

写真を撮る練習!?か?ってくらいに

たくさん撮らせてもらいました〜♡

 

 

 

 

皮むいてるだけなのに、

楽しそう〜♪

 

途中、ちょっとお遊び〜〜

包丁を持つ手元、

オレンジを持つ手元・・・

手を撮るって、なんかいいなぁ〜と思うのです。

 

 

この「わくわくショット!」がお気に入り〜♡

 

そんなわけで

今回も楽しくレッスン♪

させていただきました。

 

ブロッコリーとポテトのキッシュ

 

かぼちゃと玉ねぎのキッシュ

 

春キャベ*柑橘*もちあわレモンサラダ

(これは私が命名しただけで、
サラダのレシピ本には「キャベツとグレープフルーツのサラダ」として
載っていますよん。)

 

柑橘は今回はピンクグレープフルーツにしたけど

オレンジでもいいし〜

ミックスでもいいし♪

 

キッシュなんて、

カフェで食べるもんでしょ〜

パリのお惣菜屋さんに売ってるやつ(イメージ)でしょ〜

 

そう、普段はなかなか食べないもの、です。

 

でね、ちょっと食べているうちにもホッとしたくなるので

ちゃんと!?お醤油味の

 

「大根とえのきの薄茶くず煮」も

お付けしました〜。

 

これ、我が家の人気料理〜。

大根一本ぜ〜んぶ使ってたっぷり作って。

ご飯を入れて食べたりね♡

 

地味だけど、うまいのじゃ〜。

 

 

今回のランチプレート、

人気だったのは・・・なんと〜

 

主役のキッシュを押しのけて、

 

春キャベ*柑橘*もちあわレモンサラダ

 

が大人気でした〜!!!

 

そう、これほんっと美味しい。

私は生野菜や生のフルーツが苦手なんです。

苦手まで行かないけど。

あんまり食べたくないのです。

 

きっとこれは体質。

 

そんな私も、

ちょっとだけ蒸したキャベツに

雑穀入りのドレッシングがかかっていると・・・

 

たくさん食べられる♪

ドレッシングがとろ〜りして、

よく絡んで美味しい!

 

そして、爽やかなので

これからの時期にオススメです!!

キッシュは、特別な日のお惣菜

といったところでしょうか〜

 

ここ最近練習がてらよく作っていたので

お弁当に入れてました〜♪

冷めても美味しいし、崩れないし、汁でないし。

 

こんなの持って行ったら自慢になるよね。

タルト台も自分で作っているんだよ〜!!

 

あ、私は自慢は誰にもしてないけどね。

一人で「ムフフ〜」と思ってます。笑

 

そうそう、写真を撮りまくるタッキーを

まきちゃまが撮影してくれていました。

こちら!

以上3枚、PHOTO BY まきちゃま♡

 

いい感じの写真ありがとうございました〜。

 

ご感想です。

 

 

まきちゃま


レッスン告知が早いので

キッシュにピンと来てすぐ申し込みポチ。

 

キャベツサラダが美味しかったです。

パイ生地の伸ばし方やタルト型に入れる

やり方がみれて良かったです。


 

 

Tさん


つぶつぶを始める前、キッシュが大好きだったので、

つぶつぶのキッシュを味わってみたいと思いました。

 

タルトの作り方を丁寧に教えていただいて、

良かったです。

思ったより簡単に作れそう♪と思いました。


 

 

さちこさん


GWにお客様をおもてなしするので

今日学んだキッシュをお出ししたいと思います。

 

タルト生地の復習ができました。

グレープフルーツの切り方を教えてもらえて

良かったです。

忘れないうちに復習したいです。


 

ありがとうございました♡

 

さて!

午後はヒエ粉のキャラメル。

 

 

簡単すぎて、

こんなレッスンしちゃっていいの?

って正直思っていたんだけドォォ〜。

 

でも皆さんの期待大で、

ドウシヨ〜〜!!!

って思っちゃった。

 

けど、

結構お伝えできたみたい!

 


もともと簡単だけど、

さらにすぐに作れる下ごしらえのコツ。

 

粉、ナッツの保存方法。

 

ナッツの煎り方。

 

キャラメルの包み紙について。

 

キャラメルの包み方。

 

有効なキッチンペーパーの使い方。

 

米飴の測り方。

 

米飴の違いについて。

 

火加減。

 

どこまで”ぶくぶく”するか。

 

などなど〜


 

そう、あとね、

カシューナッツVer.と

アーモンド&シナモンVer.があるんだけど。

 

それぞれのナッツの切る大きさも

お伝えしました。

あくまでタッキーの好みですが!

 

 

実習タ〜イム!

(イコール撮影タ〜イム!)

 

 

今回は皆さんにアーモンドを切っていただきました。

 

ザックザック!

これが結構楽しい!

 

無心になれる!

 

二箇所に分かれて切ってもらったので、

あっという間に終了!

ここまで出来たら

あとは火にかけるんだけど。

 

これまたあっという間〜

 

仕上がりの硬さに影響が出てくるので

しっかり見ていただきました!

 

私はやわらか〜いキャラメルが好きなんだけど。

柔らかすぎて、ご迷惑になっちゃった経験あり・・・

 

そんなわけで、

どなたかに食べていただくときには

ちょっと気をつかってますの。

 

作っておいたものと

今回のデモでお見せしたもの両方試食。

 

できたてホヤホヤは切れないので

手でこんな風に丸めて。

 

さあ試食です!

甘〜いレッスンの時は

煮浸しをお出ししてます。

 

高野豆腐と青梗菜の煮浸し。

とっても好評でした♡

 

キャラメルは、

左のように

キャンディー風に包んでいる人が多いかな?

 

右のように、

昔よく食べた黄色い箱のキャラメル風に

包んでも可愛い!

 

キャラメル風の包みの方が

剥がすのがワクワクする!との意見も♪

 

そして、ラッピング例はこちら〜

このキャラメルは

人にあげられるからいいんですよね〜!

って意見も多数ありました!

 

ホントそうだわぁ

崩れる心配もないしね。

 

我が家でも大人気のこのキャラメル。

ほんっとにあっという間になくなっちゃうんだ。

 

みなさんにも味わっていただけて

幸せです♡

 

 

ご感想です。

 

みゆうさん


(お申し込み理由は)

ヒエキャラメルを常に持っていたいと思ったから。

市販のアメを購入しなくて良いように・・・

 

思ったより簡単で、美味しくできました。

再現したいで。

お家で作って食べま〜す!


 

 

Tさん


仕事先にちょっと持って行きたいので、

しっかり作れるようになりたい。

 

日の入れ具合を再確認できて良かったです♪

家に帰ってもう一回作ろうと思いました。


 

 

みおさん

(いつも帰られてから熱〜いメッセージをくださいます♡

それを載せます)


タッキー💖💖💖💖💖💖

久しぶりのレッスン楽しかったです😍✨✨✨✨

念願のキャラメルレッスン🌸🌸

あっという間にできて美味しくて感動しました💖💖💖💖✨✨

こうもパクパク食べてキャラメルもうないの?と言ってたので引き返してヒエ粉買いにいきました😂💖💖

米飴がこだわり屋になかったのでAmazonでポチり、届いたらキャラメル作って見ようと思います✨✨✨

色々なバージョンで作って見たくなりました🌸🌸🌸

ちょっとしたプレゼントにもなるし、何より簡単にできるのでオススメなレッスンです❗️😍💖💖💖

次はアップルパイレッスン、楽しみにしてま~す😍❤️❤️❤️❤️❤️✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨


 

というわけで、

秋はアップルパイレッスンに

早速リクエストいただいております♡

 

私の大好きなアップルカスタードパイ!

お楽しみにどうぞ♪

 

そういえば

6月のレッスン日程と内容を

まだメルマガとLINE@でお知らせしていなかった〜

 

今回レッスンに来られた方には

すでにお伝え済み♡

 

いち早く情報が欲しい方は

メルマガやLINE@のご登録をお願いします。

 

 

ちなみに、夏のレッスンは・・・・

 

やりません!

 

理由→暑いから!!(爆)

 

2ヶ月くらい休むとするか。

いつまでもあると思うなコックピットキッチン(字余り)

 

 

そんなタッキーがよろしければ、

6月のレッスンがチャンスです!

次は秋にすっ飛びますので。

 

さぁ、今日は冒頭でお話しした

新しいセカイに舞い込んだので〜

 

ぐっすり眠れそうです。うふふ〜

おやすみなさい。

 

滝澤久美子
フゥ未来生活研究所認定
つぶつぶ料理コーチ
雑穀グルメキッチンそらのいろ主宰
通称【コックピットキッチン】
究極のヴィーガン食『未来食つぶつぶ』を教えるちいさな教室 @横浜
https://tubutubu-cooking.jp/schools/detail/90
◉2019/05/25 (土) 10:30~13:00【満席】
忙しい貴方に贈る♡【レシピ&タッキー’sスピードメニューリスト付】固くならない高きびハッシュドポテト&ミレットペペロンチーノ
https://tubutubu-cooking.jp/lessons/detail/15161
◉2019/05/25 (土) 14:00~16:00【残席1名様】
【レシピ&お土産つき♪】サブレ風♡厚切りザックザクの甘酒ビスケット&ロシェ
https://tubutubu-cooking.jp/lessons/detail/15162
★2019年1月からレッスン日程&内容の発表及び、受付スタートのタイミングはメルマガにてお知らせしております。
メルマガ配信をご希望の方は「お気に入り登録」をお願いします。
https://tubutubu-cooking.jp/schools/detail/90
2019年からレッスン数が大幅に減ります。
詳しくはこちらから。
http://kitchensora.com/2018/11/22/166/
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